Colazione salata : uovo in camicia e avogado

Colazione salata : uovo in camicia e avogado

E’ meglio la colazione all’italiana o quella internazionale?

La colazione salata sta prendendo piede anche in Italia. Si , sa: gli italiani hanno da sempre mangiato dolci a colazione, un po’ per usanza ed un po’ per ignoranza, ma i nutrizionisti consigliano di passare al salato , assumendo soprattutto fibre e proteine già dalle prime ore della giornata. In questo articolo vi presentiamo una colazione salutare , salata e proteica.

Questa è una colazione salata 100% healthy:
uovo in camicia con avogado

INGREDIENTI per 1 persona
1 uovo fresco, meglio se biologico
1 – 2 fette di pane integrale o di segale
½ avocado
succo di ½ limone
sale e pepe nero macinati al momento
olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE
Prepara le fette di pane tostandole leggermente.
🥑 Scava la polpa dell’#avocado con un cucchiaio e condiscila con il succo di limone e olio extravergine d’oliva.
Intanto, metti sul fuoco un pentolino con acqua e sguscia l’#uovo in una tazzina.
Quando l’acqua bolle, crea un mulinello al centro usando un cucchiaio di legno e girando con mano ferma. Fai scivolare l’uovo al centro del mulinello nel momento in cui avrai appena sollevato il cucchiaio, in modo che, girando su se stesso, l’albume crei la camicia.
Abbassa leggermente la fiamma e lascia sobbollire per circa 2 – 3 minuti (dipende da come ti piace il tuorlo, io lo preferisco più cotto). Una volta cotto, servi l’uovo sopra il pane tostato condito con la crema di avocado, sale e pepe.