Cocomero alla siciliana

Preparazione

Passate al setaccia la polpa del cocomero e unitevi l’amido di mais e lo zucchero. Mescolate bene prima di mettere in frigorifero per almeno tre ore. Prima di servire il dolce decoratelo con scaglie di cioccolato fondente e pistacchi tritati,

Ingredienti

– 1 kg di cocomero
– 200 gr di zucchero
– 80 gr di amido di mais
– 50 gr di pistacchi non tostati e non salati
– 30 gr di cioccolato fondente