Clafoutis alle susine

Questa è una variante della classica ricetta del clafoutis molto comodo perché lo si può preparare con largo anticipo e fatto con la frutta di stagione.

Preparazione:

mondate le susine dopo averle lavate e denocciolatele, quindi tagliatele a fettine.

Accendete il forno a 180°. Prendete una teglia rotonda dal bordo basso imburratela e spolverizzate con lo zucchero di canna.

Quindi in una terrina versate a pioggia la farina con l’aiuto di un colino e lavoratela insieme alle uova. Incorporate lo zucchero e cercate di ottenere un composto spumoso e chiaro.

Aggiungete la vanillina e continuate ad amalgamare.

Aggiungete poco per volta il latte ed il brandy durante la preparazione dell’impasto.

Prendete la tortiera e ricoprite il fondo con le fettine di susine e sopra versatevi l’impasto.

Infornate per 45 minuti circa, spolverizzando 5 minuti prima di togliere dal fuoco con dello zucchero di canna.

Sfornate, asciate raffreddare e servite.

 

Ingredienti

per il clafoutis alle susine (dosi per 6 persone):

susine 200 g

farina 90 g

4 uova

zucchero 100 g

latte 200 ml

2 cucchiai di brandy

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

zucchero di canna