Clafoutis alle ciliegie

Un dolce di origine francese che richiede pochi e semplici ingredienti che solitamente abbiamo a casa.

 

Preparazione: con l’ausilio del nostro solito colino setacciamo la farina facendola cadere a pioggia ed incorporiamovi le uova e lo zucchero quindi cominciamo con l’aiuto di una frusta o un frullino ad amalgare il composto. Aggiungiamo il latte ed un pizzico di sale. Cerchiamo di ottenere un impasto omogeneo e spumoso.

Quindi prendiamo una teglia dal bordo baso ed imburriamola versatevi l’impasto e ponete sul fuoco. La parte di sopra non deve solidificarsi perché dopo poco dovete versarvi le ciliegie

Cuocete in formo a 180 gradi per circa 25 minuti. Quando la pasta inizia a colorire il clafoutis è pronto. Rimuovere dalla teglia e lasciar raffreddare.

Ingredienti per il clafoutis (dosi per 8 persone)

200 g. di farina

150 g. di zucchero

4 uova

1/2 litro di latte

1 pizzico di sale

30 g. di burro

da 500 a 600 g. di ciliegie snocciolate (potete usare anche quelle sciroppate)