Cioccolatini ripieni di Pistacchio

Preparazione:
Tritate i pistacchi finemente. Mescolateli insieme alo zucchero a velo e aggiungete, un cucchiaio per volta, il rum. A questo punto non dovete far altro che amalgamare bene con le mani,  finchè tutto il rum sarà assorbito omogeneamente.
Ora fate 40 palline piccoline.

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Tuffate le palline nel cioccolato ,immergetele per un po’ e poi scolatele (con una forchetta o con l’aggeggino per i cioccolatini (quello a coppetta).

Mettete su carta forno e mettete un pistacchio sopra. Lasciate asciugare una notte almeno.

Ingredienti
250g Pistacchi di Bronte ridotti a farina
40 pistacchi interi
130g zucchero a velo (va bene quello fatto in casa)
3 cucchiai di rum

250g cioccolato fondente