Ciambotto

Ciambotto

Ingredienti

Melanzana 1
Peperone 1
patate 2 (medie)
alloro 2 foglie
prezzemolo q.b.
mezzo dado
cipolla q.b.
olio d’oliva
1 mestolo di salsa di pomodoro

Procedimento:

Tagliate le verdure grossolanamente; in una padella mettete a scaldare l’olio e la cipolla.
aggiungete ora tutte le verdure e fatele rosolare. Una volta rosolate aggiungete dado, prezzemolo,
alloro e sale (non troppo visto che c’è già il sale che insaporisce) e infine il mestolo di salsa di pomodoro.
Coprite con un coperchio e lasciate cuocere(ssaggiare è sempre un metodo
ottimo per verificare la cottura!)

Se le verdure non sono cotte e la salsa si sta asciugando, aggiungete un goccino
d’acqua! Impiattate e spolverate con del parmiggiano reggiano!
E’ un ottimo piatto unico, semplice e genuino!