Cicerchiata di carnevale

Preparazione

Fate una fontana sul piano di lavoro, ma senza utilizzare tutta la farina; mettete al centro le uova, lo zucchero, il sale, il latte, l’olio, il succo di limone e di arancia, il liquore e da ultimo il lievito.

Fatene una sfoglia dopo aer mescolato bene il tutto; non deve essere troppo sottile. Aiutandovi con una rondella dentellata fate delle striscioline e da queste dei quadretti. Fateli friggere nello strutto che avrete messo sul fornello.

Quando saranno dorati aggiungeteli allo sciroppo di miele e zucchero che avrete messo sul fuoco. Servite dopo aver livellato il dolce e dopo averlo lasciato freddare in un piatto.

Ingredienti

– 1 kg di farina
– 2 uova
– 3 cucchiai di zucchero
– 3 cucchiai di olio
– 200 gr di latte
– sale q.b.
– 1 bustina di lievito
– 175 gr di succo di arancia e di limone
– 75 gr di rum
– strutto
– 400 gr di miele d’acacia
– 4 cucchiai di zucchero