Ciambellone salato
Ciambella salata
Impastare e lasciare lievitare per circa 30 minuti, trascorso il tempo prendere il panetto e con il mattarello spianarlo per formare una sfoglia sottile. Farcire con quello che più vi piace. Io ho messo prosciutto, mortadella, melanzane, pezzetti di salsiccia, scamorza affumicata, svizzero, grana padano e una spolverata di pepe. Finito di farcire arrotolate la sfoglia a formare un rotolo e chiuderlo a ciambella, sistemarlo nello stampo e lasciare lievitare per almeno due ore anche più. Trascorso il tempo cuocere.
Ingredienti: 300 gr di farina manitoba; 200 gr di farina 00; 15 gr di sale; 250 di acqua; 40 gr di burro; un cucchiaino di miele e 25 gr di lievito di birra (un cubetto).
Ricetta e foto di Angela Saldì
