Ciambellone cocco e mirtilli soffice

Ciambellone cocco e mirtilli soffice

Il ciambellone cocco e mirtilli piace tantissimo ai bambini e anche molto agli adulti. La preparazione di questo dolce è abbastanza veloce e potetre gustare il ciambellone a merenda e a colazione. Vediamo quindi di capire come prepararlo.

Ciambellone cocco e mirtilli preparazione

Setacciare in una ciotola grande farina e lievito e sale. Fondete il burro, anche quello per la teglia, in un tegamino. Spennellate circa 2 cucchiai all’interno della teglia, insistendo bene nella parte interna, che circonda il foro centrale.
Versare nel recipiente 3 cucchiai di farina e farlo ruotare, eliminarne l’eccesso.
Riscaldare il forno a 190 gradi.
Lavare i mirtilli in acqua fredda, scolarli e lasciarli ad asciugare.
Rompere le uova nella ciotola più piccola e unire lo zucchero semolato, montare con la frusta elettrica fino a ottenere una crema gonfia e chiara.
Preparate l’impasto per la torta: versare il cocco secco nella ciotola contenente la farina. Allungare la crema di tuorli con il burro tiepido rimasto, lasciandolo scendere a filo e montando con la frusta. Aggiungere alla crema anche la panna liquida, sempre a filo e sempre montando con la frusta.
Trasferire il composto nella ciotola con la farina e cocco, poco alla volta e montandolo con la frusta, a bassa velocità.
Infarinare metà dei mirtilli, allontanando la farina in più e incorporarli all’impasto, con lenti movimento verticali della forchetta.
Versare l’impasto nella teglia e livellare con dorso del cucchiaio.

Infornare per 45 minuti, provando la cottura con uno stuzzichino.

Far raffreddare, cospargere con lo zucchero a velo, guarnire con i mirtilli e servire.

Ingredienti:

200 gr farina bianca
120 gr zucchero semolato
2 uova
80 gr di Burro
80 gr cocco secco grattugiato
1 bustina lievito per dolci
100 ml panna liquida
300 gr mirtilli
3 cucchiai zucchero a velo
1 pizzico sale
burro e farina per la teglia

Ciambellone classico

Ciambellone 24 cm di diametro e 7 cm di altezza
300 g di zucchero
300 g di farina
80 di latte
80 di olio di semi
Un cucchiaino di aroma al limone
4 uova montando i bianchi a parte e i rossi con lo zucchero
1 bustina di lievito per dolci
Una volta aver montato i bianchi e i rossi si uniscono piano piano e si mettono l olio il latte l essenza del limone e la farina con il lievito ,montare per 12 minuti con lo sbattitore ,imburrata la teglia da ciambella e infarinata ,
Togliere dall’ impasto un mestolo e aggiungere due cucchiai di cacao e due cucchiai di latte e mescolare bene ,non devono esserci grumi
Versare nella teglia l impasto bianco e poi lo scuro e con uno stecchino lungo fare dei ghirigori
Se cotto sul gas col Versilia, mettere al fornello piccolo 7 minuti a fiamma normale poi abbassare e cuocere per 40 minuti oppure mettere in forno a 170 per 45 ,50 minuti