Ciambelline veloci

Ciambelline veloci

Impastare gli ingredienti del lievitino e farlo raddoppiare di volume. Unire al lievitino gli ingredienti dell’impasto e lavorarlo fino a quando il composto non si stacca dalle pareti della ciotola. Stendere l’impasto dello spessore di 1 cm, fare le ciambelline con uno stampo e lasciarle lievitare per un’oretta. Friggerle in olio evo bollente, scolarle e girarle nello zucchero semolato.

Lievitino: 40 gr di lievito di birra, ½ bicchiere d’acqua, 160 gr circa di farina 00
Impasto: 20 gr di lievito di birra, 100 gr di zucchero, 100 gr di burro fuso,
½ bicchiere di rhum o vin santo, 2 uova, il succo e la scorza di un’arancia,
500 gr circa di farina 00.