Ciambelline piccanti

Ciambelline piccanti

Ingredienti:

500 g di farina

130 g di pecorino piccante grattugiato

25 g di lievito

5 g di sale

7 cucchiai di olio d’oliva

pepe

Preparazione:

Amalgamate la farina con il sale, il lievito sciolto in 100 g di acqua tiepida, l’olio. Mescolate fino a formare un impasto compatto. Sistematelo in un recipiente, coprite con uno strofinaccio e lasciatelo lievitare per due ore. Dopodiché rilavorate la pasta aggiungendo il formaggio, ricavate le ciambelline, sistematele su una teglia foderata con della carta da  forno e lasciatele lì finché raddoppieranno di volume. A quel punto, spennellatele con olio e pepe, e infornate per circa 30 minuti a 160°.