Ciambelline olive e pistacchi

Ciambelline olive e pistacchi

Ciambelline olive e pistacchi. Le ciambelline olive e pistacchi sono una preparazione salata molto semplice e sono adatte per un aperitivo informale fra amici o come antipasto. Per preparare queste ciambelline è sufficiente partire da un impasto base di farina, uova, latte, formaggio grattugiato, olio e lievito.  Oltre a questa versione con olive nere e pistacchi, un altro abbinamento da provare è quello di radicchio e pinoli, ma come in tutte le ricette è molto importante seguire i propri gusti anche negli abbinamenti degli ingredienti. Preparare le ciambelline con olive e pistacchi è un gioco da ragazzi e i vostri ospiti le apprezzeranno di sicuro. Potete conservare le ciambelline salate chiuse in contenitore ermetico all’incirca per tre o quattro giorni.

Come preparare le ciambelline olive e pistacchi

Per preparare le ciambelline olive e pistacchi iniziate sciacquando le olive nere dal loro liquido di conservazione poi tagliatele a rondelle. Tritate grossolanamente i pistacchi. Successivamente in una ciotola capiente ponete la farina, il Parmigiano Reggiano già grattugiato e il lievito per torte salate. Mescolate e aggiungete le uova sbattute, il latte e l’olio, le olive nere tagliate a rondelle e i pistacchi tritati grossolanamente. Salate e pepate. Mescolate in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti. Imburrate leggermente gli stampini per le ciambelline,  versate l’impasto in modo da riempire gli stampini circa a metà, poi infornate in forno già caldo a 180° per circa una ventina di minuti. Proseguite in questo modo fino a terminare l’impasto a vostra disposizione, lasciate raffreddare e servite! Buon appetito!

Ingredienti per preparare le ciambelline olive e pistacchi

(dose per 30 ciambelline circa):

80 grammi di farina 0

1 uovo e mezzo

50 ml di latte

50 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato

50 ml di olio extra vergine di oliva

50 grammi di pistacchi

una manciata olive nere denocciolate q.b.

1 cucchiaino di lievito per torte salate