Ciambelle al forno

Ciambelle al forno

Ecco la ricetta delle ciambelle al forno!

Come fare le ciambelle al forno

In una ciotolina stemperate il lievito con un cucchiaino di farina ed un cucchiaio di latte tiepido.
In una ciotola bella grande, unite tutti gli ingredienti tranne il burro.
Amalgamate bene ed aggiungete il burro poco alla volta , infine impastate.
Imburrate un’altra ciotola grande e versateci il composto.
Mettete a lievitare in forno spento per almeno 2 ore ( forno con luce accesa e ciotola coperta di pellicola.)
N.B deve raddoppiare di volume.
Versate il composto su una spianatoia, e ,con l’aiuto di un po’ di farina, impastate fino ad ottenere un composto liscio e soffice.
Stendere l’impasto col mattarello, e tagliate con un coppa pasta da 8 cm tante ciambelle ( con un impasto spesso circa 2cm e come coppapasta un mug, a me ne sono venute 32) fate il buco al centro (oppure no) e rimettette a lievitare su una placca da forno con carta da forno per altri 45 minuti.
Senza toglierle, accendere il forno a 170-180 gradi e lasciate cuocere finché n risultano alte e dorate in superficie.
N.B la ricetta originale prevede 7 minuti a forno caldo a 200gradi, masi colorano subito e gonfiano poco, così come ci i ho detto io vengono meglio.
Tirate fuori dal forno e cospargere di zucchero a velo…e mangiatele tutte!

Ciambelle al forno ingredienti

450g farina 00;
225ml latte tiepido;
100g zucchero,
un uovo temperatura ambiente,
100g burro molto morbido, una bustina lievito di birra dried (7g),
scorza di un limone e un cucchiaino di succo, un pizzico di sale.

CIAMBELLINE INTEGRALI