Ciambella semplice fatta in casa

Ciambella semplice fatta in casa

Ciambella fatta in casa

Non esisteva facebook o altri mezzi per condividere con altri, c’era uno scambio continuo di ricette tra vicini di casa, che in poco tempo comprivano tutte le famiglie presenti nel paese. Un modo anche per rafforzare i rapporti sociali nelle piccole comunità .

Ingredienti: 8 uova, 800 g. di farina, 600 g. di zucchero,140 ml di olio di oliva, 500 ml di latte, 1 bicchierino di limoncello o la buccia di un limone grattugiata, 1 bustina e mezza di lievito per dolci, nutella e scaglie di cioccolato a piacere, ma volendo si può fare tranquillamente a meno.
Sbattere le uova assieme lo zucchero in modo da farle diventare belle spumose, aggiungere l’olio, il limoncello( O buccia grattugiata), ed il latte, mescolare bene dopo di che aggiungere la farina con il lievito setacciate, lavorare in modo da eliminare i grumi ed avere un composto liscio, spennellare ed infarinare uno stampo per ciambella, aggiungere metà del composto, cucchiaiate a piacere di nutella, e finire la rimanenza del composto, in forno caldo a 160-170 g° per circa 40 minuti non aprire durante la cottura sfornare ed aggiungere ancora calda scaglie di cioccolata a piacere, fare raffreddare e servire.

Danubio dolce

Per una colazione perfetta! E poi appena sfornato è il massimo,ha profumato tutta la casa
Con questo impasto potete fare anche i cornetti sia ripieni che vuoti
1 kg farina manitoba
150 zucchero
60 burro morbido
4 uova
5 gr ldb per una lievitazione lenta
25 gr ldb se avete fretta
1 cucchiaino di sale
estratto di vaniglia o bacca
350 latte
20 gr di miele
aromi a scelta
Procedimento :
Sbattere leggermente le uova con lo zucchero poi aggiungere man mano tutti gli ingredienti, mi raccomando il sale mai a contatto con il lievito, a impasto ultimato lasciare lievitare fino a raddoppio dell’impasto … ( premetto che io preferisco sempre fare una lievitazione lenta con meno lievito e più ore di lievitazione quindi impasto dalla sera prima ) Riprendere l’impasto lievitato e formare delle palline da 50 gr, volendo si possono farcire direttamente e poi vanno chiusi e messi a lievitare , mettere le palline in una teglia ma lasciare almeno una distanza di 5 cm tra di loro lasciare lievitare fino a raddoppio … prima di infornare spennellate ogni panino con latte e zucchero a velo … cottura 15 minuti a 180° Quando sono già cotti spennellate un’altra volta ..

Casatiello a modo mio

500 gr di farina 00
300 ml di latte
1 uovo
20 gr di sale
25 gr di lievito di birra
15 gr di patate lesse
Impastare tutto e poi aggingere questi ingredienti tagliandoli a pezzetti , 100 g di salame , 100 g di prosciutto cotto ,
2 mozzarelle .
Impastare con le mani e creare una ciambella . Fate lievitare l’impasto nello stampo per ciambelle imburrato.
Tempo di lievitazione circa tre ore .
Tempo di cottura 30 / 40 minuti forno 180 ventilato

CIAMBELLA BICOLORE

130 gr di burro
240 gr di farina
3 uova
Una bustina di lievito
150 gr di zucchero
60 gr di brandy

Ho messo tutti gli ingredienti in una planetaria… Ho montato per un minuto e poi diviso l impasto… Uno bianco e l altro con aggiunta di cacao.
Ho imburrato e infarinato la teglia e ho versato prima il composto bianco e poi quello scuro.
Con uno stecchino di legno lungo ho mischiato i due colori facendo dei cerchi…ho infornato a 180 gradi per mezz ora…