Ciambella di ricotta

Ciambella di ricotta

Cimbella ricotta limone

Amalgamate  in 1 ciotola la ricotta con il succo e la scorza di limone; lavorate i tuorli con lo zucchero e mescolate con la ricotta.
Setacciate insieme farina e lievito e uniteli a cucchiaiate al composto di uova e ricotta.

Infine, montate a neve gli albumi con 1 pizzico di sale e amalgamate anch’essi al composto. Accendete il forno a 180 gradi. Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato e infornate per 1 ora. Lasciate riposare la ciambella per 5 minuti, sfornatela  e fatela raffreddare.
Ingredienti
400 G  Ricotta
1  Limone
300 G  Zucchero
300 G  Farina
3  Uova
1 Bustina  Lievito
1 Pizzico  Sale

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