Ciambella di Natale

Preparazione: Mettere la farina in una ciotola e mischiarla bene con il lievito. Fare un’altro impasto separatamente con zucchero, burro e del sale. Girare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e voluminoso. Mescolare con un cucchiaio di legno aggiungendo le uova una alla volta. Continuare a girare molto energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo e denso. Prendere uno stampo a forma di anello di 25 cm circa, ungerlo con burro e ricoprirlo con un po’ di farina.  Riempire più di metà della teglia con l’impasto, lasciando libero un quarto dello spazio dal bordo superiore. Stendere bene fino a raggiungere una superficie liscia e mettere il tutto in forno per all’incirca 70 minuti. Il forno dev’essere precedentemente acceso, affinché nel momento in cui si fa ad infornare la teglia il forno abbia raggiunto una temperatura di 180°C.

Dopo 70 minuti spegnere il forno e lasciare raffreddare per qualche minuto la ciambella prima di sfornarla. Ricoprire il preparato con delle ciliegine fissandole alla superficie con degli stuzzicadenti.

Ricoprire il dolce con del liquore Borsci o con del cioccolato fuso. Porre il tutto su una ampio vassoio decorato con le ciliegine restanti.

Ingredienti:

• 4 uova
• Sale • 150g di burro • 1 bustina di lievito
• 150g di zucchero
• Limone;
• 240g di farina