Ciambella con verdure

Ciambella con verdure

Ciambella svuota frigo, fatta per smaltire qualche avanzo di verdure.
Pulire , lavare e tagliare le verdure a pezzetti stufarle in una padella con olio e cipolla, fino a portare a cottura.
In una ciotola sbattere l’ uovo, l’olio e il latte, il grana grattugiato , la farina ,il lievito istantaneo, sale e infine aggiungere le verdure cotte ,mescolare il tutto con un cucchiaio di legno.
imburrare e spargere di pangrattato uno stampo, versare il composto e passare in forno caldo a 180° per cc. 30 minuti.

Ingredienti
150 gr di farina 00
40 gr di grana
1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate
120 ml di latte
1 uovo
50 ml di olio di semi
200 gr di verdure a piacere (melanzana, zucchina peperoni cipolla)
100 gr di formaggio a piacere (io ho usato provolone e provola)
sale

Ricetta e foto di Anna Casile