Chiffon cake al cioccolato

Chiffon cake al cioccolato

Chiffon cake al cioccolato ingredienti

stampo da 26
300 g di farina oo per dolci ,50 g di cacao ,200 g di zucchero questa è la quantità che io ne metto ,200 g di acqua ,120 g olio di girasole ,6 uova non piccole ,aroma a piacere ,1 bustina di lievito per dolci ,1 bustina di cremor tartaro ,un pizzico di sale
stampo da 22 fare tutte le dosi la metà
Setacciate la farina , lo zucchero , il cacao , gli aromi, il lievito.
Separate i bianchi con i rossi e incominciate a lavorare i rossi aggiungendo l’acqua e l’oli.
Lavorateli come una crema (non hanno bisogno di essere montate) aggiungete il preparato di farine ed il sale.
Mescolate per bene anche con una frusta elettrica.
Montare i bianchi a metà , aggiungere il cremon tartaro8 aggiungerli in piu riprese9 nell’impasto dal basso verso l’alto per non smontare fatelo a mano con una spatola
Forno 160 gradi per 60 minuti
Se volte farcirli preparateli qualche giorno prima
Il più grande è stato tagliato in 7 parti il più piccolo in 5 parti
L’ho bagnato leggermente con latte e cacao messo la panna e nutella fino alla fine dei dischi per farlo mantenere bello fermo ho messo delle cartucce in mezzo e rivestita di panna leggermente messa in frigo qualche ora così ho fatto anche il piccolo
ho sciolto il cioccolato fondente quasi 500 g in 200 g di latte dopo ho aggiunto 90 g di burro
messa su una gratella ho versato il cioccolato con la punta di un cucchiaino ho fatto intorno movimenti ondulai e messa in frigo lo stesso ho fatto il piccolo
Li ho assemblati messe le perline e qualche ritocco

Torta chiffon facilissima da fare

Chiffon cake