Chiffon cake al cioccolato

Chiffon cake al cioccolato

Chiffon Cake al cioccolato

Torta al cioccolato dal cuore morbido

Ingredienti: 4 uova temperatura ambiente 200 gr di zucchero 150 gr di farina 00 cacao amaro in polvere 80 gr di olio di semi di girasole 120 gr di acqua 15 gr di lievito per dolci 40 gr di Bayleys una bustina di cremon tartaro cuocere 175 gr forno ventilato.

Sbattere i rossi con lo zucchero frullare acqua e olio setacciare la farina il cacao e il lievito. Unire i tuorli con lo zucchero il Bayleys l’olio e l’acqua lavorare accuratamente fino a ottenere un composto liscio. Montare gli albumi insieme al cremon tartaro. Incorporateli al composto mescolando dal basso verso l’alto. Versate il composto in uno stampo di silicone 18 cm e infornate a 175 gr per 45 minuti.

Chiffon al cioccolato e vaniglia

Ciambellone vaniglia e cioccolato

4 uova
1 vasetto di yogurt magro bianco (125g)
3 vasetti del bicchiere dello yogurt di farina, 2 di zucchero, 1 di olio di semi di girasole
1 pizzico di vaniglia, e buccia grattuggiata di agrumi
1 bustina di lievito(PANEANGELI,BERTOLINI)
3 cucchiaini di latte.
PROCEDIMENTO:
sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina a poco a poco a seguire lo yogurt, l’olio e la buccia degli agrumi grattuggiata, il latte, e il lievito setacciato.Lavorare per quindici minuti circa, oleare la tortiera e cucinare a 180 gradi nel forno preriscaldato per 35 minuti circa.
DECORAZIONE: (GANACHE)
200g cioccolato fondente
100ml panna liquida
1cucchiaino di miele
1 cucchiaino di rum
PROCEDIMENTO:
riscaldare la panna e sciogliere la cioccolata, aggiungere il miele e il rum, mescolando bene, quando risulterà liscio e lucido farla raffreddare un pochino e versare sul dolce.
Decorarla poi con (COCCO, CONFETTINI COLORATI, FARINA DI AMARETTI O PISTACCHIO…)

ANGEL CAKE AL CACAO

Angel food cake

480 gr di albumi circa 12…
1 bustina di cremor tartaro(se nn lo avete una bustina di lievito per dolci )
1 bustina di vanillina (opp una punta di vaniglia )
1 fialetta aroma mandorla (io nn l ho messa)
50 Gr di cacao amaro
Un pizzico di sale
150 gr di farina
180 gr di zucchero

Ho fatto montare un po gli albumi aggiungendo il cremor tartaro…Un pizzico di sale. ..È la vanillina. ..Ho aggiunto mentre mescolava in planetaria lo zucchero e fatto montare per bene. ..Fino a composto denso e lucido…Ho poi aggiunto setacciando la farina ed il cacao…incorporando aria…Ho versato il composto nella teglia per lo chiffon che vedete in foto con i piedini…Ho cotto in forno preriscaldato a 170/180 *per circa 35/40 minuti…regolatevi sempre con la prova stecchino. ..Ogni forno è diverso…spento, tirato fuori e fatto freddare a testa in giù. ..!!è un dolce morbidissimo che se fatto bene si presta benissimo per essere farcito e decorato magari con della glassa bicolore bianca e nera opp con del cioccolato bianco. ..o come meglio credete

10 cm di “MORBIDEZZA” chiffon cake ingredienti:300g farina,300g zucchero,1 bustina lievito pan degli angeli,200 ml acqua,125 ml olio di girasole,6 uova grandi,8 g cremor tartaro.
Procedimento:farina,zucchero e lievito per dolci mescolarli tutti insieme aiutandosi con una frusta(non elettrica),poi aggiungere acqua un po’ alla volta e l’olio,continuiamo a mescolare e aggiungere le uova,occhio perché ci va solo il giallo,il bianco metterlo in una ciotola a parte,mescolare tutto è bene.Passiamo ai bianchi.li ci vogliono le fruste elettroniche montare a neve ferma e aggiungere il cremor…mescolare il tutto occhio a non smontare i bianchi…infornare a 165’ per 50 min

Chiffon cake al cioccolato

6uova 300g di zucchero 250 di farina 50g di cacao 125 ml di olio di girasole 200ml di acqua 1 bustina di cremon tartato 1 di lievito x dolci montare a neve gli albumi con il cremon tartato (poco x volta ) in un ciotola mettere farina zucchero cacao e poco x volta acqua e mescolare poi l’olio sempre poco x volta oggi ungere la bustina x dolci e infine gli albumi a neve poco x volta mettere teglia americana ( mi raccomando non va imburrata ) in forno a 165g x 50-60 m forno statico ventilato 150 m x 50 -60 togliere dal forno e mettere a freddare capovolto a testa in sotto buona cena