Cheesecake alla Nutella

Preparazione:

Iniziate con lo scaldare il forno ad una temperatura di 170°. Passate al mixer i biscotti aggiungendovi a poco a poco il burro fuso. A questo punto lavorate il composto e distribuitelo sul fondo di uno stampo rotondo a cerniera, premendo bene per farlo aderire alla base. Lasciate che indurisca in frigorifero.
Nel mentre, fondete il cioccolato fondente ed amalgamatelo alla nutella. A parte gli albumi vanno montati a neve con un pizzico di sale.

Infine sbattete i tuorli con lo zucchero e la vanillina, aggiungetevi i formaggi ed il cioccolato e continuate a montare fino a quando il composto non risulterà liscio e lucido. Incorporatevi gli albumi e continuate a mescolare.
Versate il composto sul fondo di biscotto e livellate bene con una spatola. Cuocete in forno caldo per circa 45-50 minuti.
Quando sarà completamente freddo, riponetelo nel frigorifero.

Ingredienti:

400 gr. philadelphia
100 gr. ricotta fresca
150 gr. nutella
100 gr. cioccolato fondente
100 gr. burro
300 gr. biscotti digestive
3 uova
1 bustina vanillina
100 gr. zucchero a velo
1 pizzico sale