Cheesecake al limone

Cheesecake al limone

6-8 PERSONE

Frullate 200gr di biscotti e uniteli a 90gr di burro fuso.

Mescolate e versate il composto nel fondo di uno stampo a cerniera.

Mettete in frigo 30 minuti. In una ciotola con acqua fredda fate ammorbidire 10 gr di gelatina in fogli.

Preparate la crema.

Mescolate a crema 350gr di philadelphia e 130gr di zucchero a velo, aggiungete un vasetto da 125gr di yogurt al limone, il succo e la scorza di 1 limone.

Fate sciogliere la gelatina con un cucchiaio di acqua in un pentolino e aggiungetela alla crema.

Unite per ultima 200 ml di panna montata a neve ferma e mescolate delicatamente.

Versate il composto sopra il fondo di biscotto e mettete in frigo x almeno 2 ore. Si può anche guarnire con una gelatina. Ecco la ricetta.

Mescolate 200ml di acqua, 80gr di zucchero semolato, succo di 1 limone, 2 cucchiai di maizena e una puntina di colorante giallo mettete sul fuoco basso per pochi minuti o fino a quando vedete che la salsa comincia ad addensarsi