Cheesecake ai Mirtilli

Cheesecake ai Mirtilli

La CheeseCake ai Mirtilli è un dolce tipico americano ma che ormai è entrato a far parte della nostra cucina.

La preparazione di questo dolce alla frutta è facile e veloce e prevede l’utilizzo del forno. Vediamo come procedere:

Come si fa la cheesecake

Aggiungere ai biscotti il burro e l’albume montato, mescolare bene e versare il composto in una teglia imburrata (24 cm) e pressare bene.
Lavorare i rossi con lo zucchero, aggiungere la ricotta, il mascarpone, la farina, la vanillina e per ultimo gli albumi montati.
Versare la crema sopra i biscotti e infornare a 180- 200 gradi per 35-40 minuti.
Sfornare e far raffreddare.
Spalmare sopra la torta 3/4 di un barattolo di marmellata dopo averla amalgamata con il succo del limone.
Mettere in frigo.
Buon appetito

Ingredienti CheeseCake ai mirtilli

Base della torta:
200 g di Oro Saiwa frullati
100 g di burro a temperatura ambiente
1 albume d’uovo montato a neve
Crema:
80 g di zucchero
3 rossi d’uovo
250 g di ricotta
250 g di mascarpone
1 cucchiaio di farina
1 bustina di vanillina
3 albumi montati a neve
Per sopra:
Marmellata di mirtilli
1/2 limone spremuto

 

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