Cheesecake alla pesca

Cheesecake alla pesca

Lasciare ammorbidire la margarina fuori dal frigo.
Nel frattempo, foderare il fondo di una teglia, preferibilmente a cerniera, con della carta forno e ungere i bordi con della carta da cucina bagnata di olio d’oliva.
Un po’ per volta, ridurre i biscotti in mollica nel frullatore. A questo punto, aggiungere la margarina ed amalgamare bene il tutto.
Sistemare il composto in modo omogeneo sul fondo della teglia, livellandolo. Riporre in frigo.

Lasciare ammorbidire la margarina fuori dal frigo.
Nel frattempo, foderare il fondo di una teglia, preferibilmente a cerniera, con della carta forno e ungere i bordi con della carta da cucina bagnata di olio d’oliva.
Un po’ per volta, ridurre i biscotti in mollica nel frullatore. A questo punto, aggiungere la margarina ed amalgamare bene il tutto.
Sistemare il composto in modo omogeneo sul fondo della teglia, livellandolo. Riporre in frigo.

Ricetta e foto di Erika