Cetriolo al limone e menta

Cetriolo al limone e menta

Ingredienti :
1 cetriolo
1 mazzetto di menta fresca
1 limone
1 cucchiaio da caffé di olio di oliva
1 cucchiaio di formaggio bianco light
Sale, pepe.

Preparaione

Lavate accuratamente il cetriolo e tagliatelo in due. Sbucciate una delle due metà facendo delle lamelle di buccia distanti 1 cm l’una dall’altra, poi tagliate a fette questa metà di cetriolo e mettetela  sul fondo di in un recipiente da insalata. Sbucciate completamente l’altra metà del cetriolo,tegliete i semi e tagliatelo a strisce nel senso della lunghezza.
Preparate la salsa mescolando il formaggio bianco,sale, pepe, la menta fresca tritata, il succo di limone e l’olio d’oliva.
Condite le strisce di cetriolo e mettetele nel recipiente da insalata sulle fettine di cetriolo.