Cerchio di frutta

Preparazione:

laviamo e puliamo la frutta: le fragole, il kiwi e la banana ed i lamponi e spolverizziamo con lo zucchero, spruzziamo con il maraschino e lasciamo macerare per un’ora.

Mescoliamo il mascarpone con 150 ml di panna montata e lasciamo riposare in frigo.
Uniamovi la frutta, quindi inumidiamo lo uno stampo a ciambella con il succo di macerazione della frutta e rivestiamolo con le fette di pan di Spagna leggermente sovrapposte, facendole sbordare.
inumidiamo ancora col succo della macerazione e riempiamo con la frutta copriamo con dell’altro pan di spagna e riponiamo in frigorifero per 7-8 ore. Quindi guarniamo con la panna e la frutta fresca a fette.

 

Ingredienti

per il cerchio di frutta (dosi per 4 persone)

1 confezione di panna da montare da 500 ml

1 disco di pan di Spagna da 24 cm

150 gr di mascarpone

100 gr di lamponi

1 banana

100 gr di fragole + 20 fragole grandi per la decorazione

1 kiwi

2 cucchiai di zucchero

maraschino q.b.