Cena messicana fatta in casa

Cena messicana fatta in casa

Ho cotto la carne ai ferri e poi l’ho tagliata a fettine tipo tagliata, ho fatto la salsa guacamole con avocado, cipolla, pomodoro ed un peperoncino verde poco piccante tutto tagliato molto finemente, condito con lime sale pepe olio d’oliva e un po’ di polvere di cumino, poi ho spdellato a parte cipolla, peperone e zucchine.

Ho fuso del formaggio al microonde,qui ho usato quello pronto della Tostido, ma di solito metto del formaggio morbido con un po’ di latte e lo faccio fondere, poi una crema di fagioli che ho quella l’ho comperata e scaldata con del formaggo, dei pezzettini di pomodoro fresco anche questi con un po’ di cipolla tritata, conditi con sale pepe olio ed un po’ di origano… e poi sta alla tu fantasia, puoi fare del riso rosso, usre della panna acida, tagliare dell’insalata, saltare delle patate…. infine si scaldano le piadine e si farciscono come ti piace, a io ho usato carne di manzo, ma puo’ tranquillamente essere pesce o pollo…

Ricetta e foto di Paola Oliviero Morris‎
ricetta messicana