Ceci in umido con crostini di pane alla paprika

Ceci in umido con crostini di pane alla paprika

Piatto unico leggero

In un tegame scaldiamo l’olio con la cipolla tritata sottilmente e l’aglio intero, verrà eliminato a fine cottura, quando incomincia a soffriggere aggiungiamo i pomodori tagliati a pezzetti piccoli, appena prendono bollore inseriamo i ceci già lessati e qualche ago di rosmarino tritato, saliamo, pepiamo e completiamo la cottura aggiungendo verso la fine qualche foglia di basilico tritata. Finché cuociono i ceci prepariamo i crostini di pane. Affettiamo il pane  sottilmente; in una ciotolina mettiamo qualche cucchiaio d’olio e la paprika, mescoliamo e con un pennellino da cucina spennelliamo leggermente le fettine di pane e le mettiamo ad abbrustolire su di una piastra calda girandoli spesso per non farli annerire. Serviamo i ceci accompagnati dai crostini di pane caldo.

Ingredienti per ceci in umido

per 4 persone:

-800 gr. ceci lessati

-400 gr. pomodori

-1/2 cipolla

-1 spicchio d’aglio

-basilico

-rosmarino

-400 gr. circa pane tipo casareccio

-1 cucchiaio paprika piccante

-olio evo

-sale e pepe nero

POLLO CON ZUCCHINE E PAPRIKA