Cavolfiore impanato al forno

Cavolfiore impanato al forno

Ho fatto cuocere nella pentola a pressione per circa dieci minuti un cavolfiore tagliato a metà in acqua salata. Ho cercato di staccare dal cuore i pezzetti di cavolfiore in modo da ottenere dei piccoli alberelli che, ho passato prima nell’uovo e poi nel pangrattato insaporito con aglio, prezzemolo, pepe nero e formaggio pecorino grattugiato. Ho sistemato gli alberelli su carta forno distanziandoli l’uno dall’altro e ho condito con un filo d’olio d’oliva. In forno ventilato a 180° rigirandoli di tanto in tanto fino a doratura.

Ricetta e foto di Graziella Blasi