Cavatelli ceci e vongole
Ingredienti per 4 persone
400gr di vongole,
400gr di cavatelli
250gr ceci in barattolo sgocciolati
2 spicchi di aglio,
prezzemolo olio extravergine d’oliva
sale pepe q.b.
1 bicchiere di vino bianco.
Procedimento:
Fate soffriggere nell’olio l’aglio tagliato in piccoli pezzetti, una volta fatto versate le vongole e sfumate con un bicchiere di vino bianco.
Lasciate evaporare ed aggiungete il vino ed i ceci con anche un bicchiere d’acqua .
Lasciateli cuocere per 10 minuti circa ma state attenti a non fare ascuigare il tutto (deve rimanere un pò di brodo).Nel frattempo portare ad ebolizione dell’acqua salatela,versate i cavatelli e lasciati cuocere q.b.
Scolateli e versateli nel composto preparato precedentemente,fateli insaporire e in fine aggiungete del prezzemolo tritato e pepe q.b.(a piacere vostro un cucchiaio di olio extravergine)
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buon appetito …. sapeste come è buona….però ci sono riuscita!
BUON APPETTITO!!!!!!