Cavatelli ceci e vongole

Cavatelli ceci e vongole

Ingredienti  per 4 persone

400gr di vongole,

400gr di cavatelli

250gr ceci in barattolo sgocciolati

2 spicchi di aglio,

prezzemolo olio extravergine d’oliva

sale pepe q.b.

1 bicchiere di vino bianco.

Procedimento:

Fate soffriggere nell’olio l’aglio tagliato in piccoli pezzetti,  una volta fatto versate le vongole e sfumate con un bicchiere di vino bianco.

Lasciate evaporare  ed  aggiungete  il vino ed  i ceci con anche un bicchiere d’acqua .

Lasciateli cuocere per 10 minuti circa  ma state attenti a non fare ascuigare il tutto (deve rimanere un pò di brodo).Nel frattempo portare ad ebolizione dell’acqua salatela,versate i cavatelli e lasciati cuocere q.b.

Scolateli e versateli nel composto preparato precedentemente,fateli insaporire e in fine aggiungete del prezzemolo tritato e pepe q.b.(a piacere vostro un cucchiaio di olio extravergine)