Castagnole alle mandorle

Preparazione
Poniamo tutti gli ingredienti nel frullatore (oppure il bimby) e facciamo funzionare finchè avremo un impasto omogeneo.
Raccogliamo l’impasto e otteniamo diversi filoncini che taglieremo a tocchetti, avvolgiamo ogni tocchetto e facciamolo friggere nell’olio ben caldo.
Indoriamo, sgoccioliamo e rotoliamo nello zucchero.

Ingredienti

500 gr di farina 00
2 uova
la buccia grattuggiata di un limone e di un’arancia
50 gr di rhum
50 gr di latte
1/2 bustina di lievito per dolci
75 gr di burro fuso