Castaganccio veloce

Castaganccio veloce

Come unità di misura ho usato un cucchiaio grande di plastica (quello per condire le insalate )
5 cucchiai di farina di castagne
1 cucchiaio di cacao amaro (be se devo viziarmi………che vizio sia )
2 cucchiai di zucchero
due cucchiai di uvette ammollate
1 cucchiaio scarso di olio (io uso quello di semi)
acqua q.b. fino ad ottenere una bella pastella densa
Per prima cosa mettere a scaldare la teglia per le piadine o una padella antiaderente.
Miscelare bene tutti gli ingredienti incorporando alla fine anche le uvette ammollate, quindi versare una cucchiaiata alla volta di impasto nella teglia calda tenendole distanziate. Quando cominciano ad “asciugarsi”sopra girare delicatamente con una spatola e far cuocere qualche minuto anche sull’altro lato……….finito le nostre frittelle di castagnaccio sono pronte da pappare

Ricetta di Florida Ginesi