Cassetta di frutta , dolce simpatico e buonissimo

Cassetta di frutta , dolce simpatico e buonissimo

Avete mai provato a fare una cassetta di frutta? E’ un dolce che riprende l’immagine della cassetta di legno contenente la frutta. Una sorta di quadro dolce tutto da gustare che fa anche simpatia a vedersi. Riportiamo una ricetta ,con annessa foto estrapolata dai social ,che ci è piaciuta molto e all’autrice facciamo i nostri più sinceri compliemti

Come si fa la cassetta alla frutta

Ingredienti. Per la base di pan di Spagna. 6 uova, 180 g di zucchero e 180 di farina.
Per la crema. 220 g di panna fresca, zucchero a velo qb., 250 di mascarpone, vaniglia e frutta fresca.
Per la cassetta in frolla. 500 g di farina, 250 g di burro, 200 g zucchero, vaniglia, 2 uova, 1 pizzico di sale.
Pan di Spagna.

Per prima cosa, montare a lungo le uova con lo zucchero, aggiungere la farina dal basso verso l’alto. Disporre in una leccarda da forno (180 per 15 minuti circa).

Per la crema. Montare la panna con il mascarpone e lo zucchero,aggiungere la frutta. Per la frolla. Lavorare il burro con lo zucchero e la vaniglia, unire l’uovo e la farina. Dovrete fare dei cartamodelli per realizzare i pezzi di frolla (scaricate le immagini da internet) forno 180 per 10 minuti circa.
Componente il dolce. Tagliare il pan di Spagna in due, farcirlo con la crema. Attaccare i pezzi realizzati con la frolla con del cioccolato bianco fuso. Decorare con frutta a piacere.

Ricetta e foto di Melissa Tommasin