Cassata sulmonese

Preparazione

Fate a pezzi in tre diverse ciotole il cioccolato, il torrone e il croccante.

Sbattete poi il burro con lo zucchero a velo in una zuppiera, incorporate i tuorli d’uovo e poi dividete il composto in tre parti. Nella prima aggiungete il cacao, nella seconda mettete il torrone e il cioccolato, nella terza invece il croccante.

A questo punto unite in un altro recipiente un cucchiaio di ciascuna delle tre creme e dividete il pan di spagna in quattro parti nel senso orizzontale.

Mettete una di queste su un piatto e spruzzatela con il liquore prima di spalmarvi sopra una delle creme. Proseguite con una fetta di pan di spagna e poi uno strato di crema, fino allo strato esterno, che dovrà essere composto dalle creme mescolate. Prima di servire tenetelo un po’ in frigo e decoratelo con dei confettini.

Ingredienti

– 200 gr
–  pan di spagna
– 200 gr burro tenuto a temperatura ambiente (o margarina)
– 150 gr zucchero a velo
– 4 tuorli d’uovo
– 60 gr cacao amaro
– 70 gr croccante
– 50 gr torrone
– 50 gr cioccolato fondente
– liquore