Casatiello dolce

Casatiello dolce

Ingredienti:

  • 500 g + 1 cucchiaio di farina
  • 100 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 40 g di lievito
  • 4 uova + 1 tuorlo
  • una fialetta di fiori d’arancio
  • latte
  •  sale

Preparazione:

Fate sciogliere il lievito in qualche cucchiaio di latte tiepido e alcuni di farina. Coprite e lasciate risposare per un’ora. Setacciate la farina, aggiungete la pasta lievitata, lo zucchero, il burro fuso, l’essenza di fiori d’arancio, le uova e un pizzico di sale. Impastata molto bene e sistemate il composto ottenuto in uno stampo per ciambelle. Lasciate riposare per 4 ore, dopodiché infornate a 180° per 45 minuti. Preparate la glassa sbattendo il tuorlo d’uovo con un cucchiaio di zucchero. Versatela sul dolce e rimettetelo in forno spento ma ancora caldo per 6-7 minuti. Servite.