Cartocciate catanesi

Cartocciate catanesi

Ricetta catanese di street food

Chi non è siciliano, probabilmente non conosce questa prelibatezza di rosticceria.
Le cartocciate sono sfizi salati ripieni di ciò che si desidera.
Alla pari degli arancini, è una pietanza molto amata dai siciliani. La ricetta delle cartocciate prevede l’uso del forno ed una cottura abbastanza veloce di circa 20 minuti

Cartocciate Procedimento

Sbriciolare il lievito nel latte caldo.
Unire lo zucchero, farina ,sale e burro fuso ed impastare bene. Lasciare lievitare coperto per 2 ore.

Fare le cartocciate a piacere cm volete spennellare con l’ uovo sbattuto. Io le ho fatte cn prosciutto cotto ,formaggio e pomodoro
E cn wurstel , formaggio e pomodoro.
In forno a 200° per 20 minuti.

Cartocciate Ingredienti

300gr di latte
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaio di zucchero
500gr di farina Manitoba
Sale qb
50gr di burro fuso
1 uovo per spennellare.

ARANCINI SICILIANI