Carpaccio Parmigiano e Rucola

Carpaccio Parmigiano e Rucola

Ingredienti
500 gr di controfiletto di manzo affettato
il succo di 1 limone grande
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe bianco macinato fresco
200 gr di rucola
180 gr di parmigiano

Preparazione
Prendete un piatto da portata e disponete le fette di carne avendo cura di non sovrapporle.
Bagnate con il succo di limone le fettine di carne, versate a filo un po’ di olio ungendole in modo uniforme salate e pepate.
Condite a vostro piacimento  la rucola  e distribuitela sulla carne.
Cospargete la superficie con scaglie di parmigiano .