Carpaccio di pescatrice ai funghi

Carpaccio di pescatrice ai funghi

Carpaccio di mare

Pulite bene i funghi, e tagliateli a  a fettine e disponili su un piatto da forno.
Pulite la coda di rospo, tagliatela a fettine nel senso della lunghezza e sistematela sopra i funghi.
Mettete  il piatto nel forno caldissimo per 3 min., quindi estraetelo e bagnate il pesce con il succo di limone ed un po’ d’olio, aggiustate con il sale e decorate con foglie di rucola.

Ingredienti
1400 gr di coda di rospo
140 gr di champignons
30gr di prezzemolo
il succo di 4 limoni