Carni lavorate causano cancro

Carni lavorate causano cancro

Le carni lavorate fanno male e sono cancerogene

Wurstel, in quanto carne lavorata, causa il cancro.

L’International Agency for Research on Cancer (IARC) dell’Oms ha affermato di recente che le carni lavorate vanno inserite nel gruppo 1 delle sostanze che causano il cancro a pericolosità più alta come il fumo e il benzene.

Hanno meno a rischio quelle rosse non lavorate, inserire fra le ‘probabilmente cancerogene’. (quindi non sono escluse dal pericolo).

La decisione è stata presa, si legge nel documento, dopo aver revisionato tutti gli studi in letteratura sul tema. “Il gruppo di lavoro ha classificato il consumo di carne lavorata nel gruppo 1 in base a una evidenza sufficiente per il tumore colorettale.”
Riscontrata anche una associazione tra consumo e tumore allo stomaco.

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