Carciofi in pastella di birra e acqua frizzante con bergamotto

Carciofi in pastella di birra e acqua frizzante con bergamotto

Antipasto di verdura veloce. Ottimo piatto vegetariano da preparare velocemente

Carciofi in padella Preparazione:

Pulire bene i carciofi togliendo le spine e le barbette interne,affettarli finemente,mettendoli in un’ampio contenitore con acqua fredda e il succo del limone.
Di poi grattugiare la scorza del bergamotto,e spremere il succo.
A parte setacciare la farina e la fecola in una ciotola ed unire l’acqua frizzante la birra,il succo e la scorza di bergamotto,un pizzico di sale e mescolare bene con una frusta.
Far riposare il tutto per almeno 20 minuti(l’acqua e la birra fredde).
Di poi sgocciolare ed asciugare bene i carciofi,immergerli nella pastella,scolare e friggere in una padella con olio abbondante e togliere finchè saranno dorati,adagiandoli su carta da cucina,servendoli caldi.

Carciofi in padella Ingredienti:

4 carciofi(con le spine),
70 gr. di farina,
60 gr. di fecola,
70 gr. di acqua frizzante,
60 gr. di birra,1 bergamotto,
limone,sale,
olio d’oliva o di semi.

Ricetta e foto di Giuseppe Antonio Maccarone

CARCIOFI IN PADELLA