Carciofi golosi

Carciofi golosi

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

3 GROSSI CARCIOFI
OLIO EVO QB
DADO VEGETALE BIO O FATTO IN CASA
POCO SALE
PREZZEMOLO
AGLIO 2 SPICCHI
SUCCO DI LIMONE
SE VOLETE : DEL FORMAGGIO TIPO FONTINA, GOUDA ECC…

PROCEDIMENTO:

Tagliate i gambi dei carciofi e spelateli fino a che rimanga solo l’anima bianca centrale e metteteli a bagno in una ciotola in cui avete precedentemente preparato acqua e limone.
Poi tagliate i carciofi a metà, togliete i “peletti” centrali e risciacquateli con un pò d’acqua, poi mettetli a bagno nella ciotola.
Preparate in una padella 2 spicchi d’aglio schiacciati e dell’olio evo.

Fate rosolare l’aglio e poi aggiungete i carciofi in modo che il cuore resti verso l’alto.

Spolverate con del dado vegetale e del prezzemolo e aggiungete mezzo bicchiere circa di acqua (ci deve essere circa 1 centimetro o poco più di acqua nella pentola).

Fate cuocere a fuoco molto dolce per circa 45 minuti, controllando se è il caso di aggiungere del sale. Per verificare la cottura staccate una delle foglie più dure esterne e assaggiatela!! 🙂
Potete rendere ancora più golosi i carciofi aggiungendo delle fettine di formaggio, una volta sciolto per bene

…..BUON APPETITO!!