Capretto al sugo piccante

Capretto al sugo piccante

Ricetta con Capretto

Tritare finemente l’erba cipollina, l’aglio, il prezzemolo e il pomodoro secco. Far soffriggere nell’olio evo il trito precedentemente preparato. Aggiungere il capretto tagliato a pezzi e far rosolare a fiamma alta. Mettere la passata di pomodoro e far cuocere a fiamma molto bassa. A fine cottura aggiungere il sale e un pizzico di peperoncino.

INGREDIENTI
1,5 kg di capretto
Qualche fondo di erba cipollina
1 spicchio di aglio
1 pomodoro secco
Un ciuffetto di prezzemolo
3 cucchiai di passata di pomodoro
Olio evo
Sale
Peperoncino

Ricetta e Foto di “Artisticamente”

capretto al sugo piccante