Caprese pops

Caprese pops

I caprese pops sono un antipasto semplice e sfizioso, perfetti in vista dell’estate.

Questi finger food si preparano in pochissimo tempo e possono essere conservati in frigorifero fino al momento di servirli, aspetto da non sottovalutare poiché se si hanno ospiti a pranzo o a cena si possono preparare in largo anticipo per poi dedicarsi ad altre preparazioni.

Gli ingredienti di questi caprese pops sono gli stessi della tradizionale caprese: pomodorini, basilico e mozzarella. Per esaltare maggiormente il sapore di questi freschi bocconcini in questo caso è stato aggiunto anche un ciuffetto di rucola, ma è possibile ometterla.

I caprese pops sono perfetti come antipasto o finger food in occasione di un aperitivo, per un pranzo o una cena tra amici, ma fanno la loro bella figura anche in un buffet.

Agli ingredienti base di questa ricetta, possono essere apportate numerose varianti, basta seguire i propri gusti. Un’ altra versione adatta all’estate è l’abbinamento tra prosciutto e melone, ingredienti perfetti per realizzare altri finger food in questo stile.

Altri finger food adatti all’estate e semplici da preparare sono gli spiedini vegetariani freschi e i funghetti con pomodorini e mozzarella.

Come preparare i caprese pops

Per preparare i caprese pops iniziare lavando accuratamente i pomodorini. Eliminare le calotte superiori e svuotare leggermente in pomodorini. Spezzettare grossolanamente la rucola e il basilico all’interno di un piatto o di una ciotolina e condire con olio e sale. Mettere un po’ di rucola e basilico all’interno dei pomodorini e coprire con un bocconcino di mozzarella. Infilzare con uno spiedino e decorare con un ciuffetto di rucola o basilico spezzettato. Trasferire i caprese pops in frigorifero fino a poco prima di servirli.

Buon appetito!

Ingredienti per preparare i caprese pops

(per 4 persone):

12 pomodorini ciliegino

12 bocconcini di mozzarella

un ciuffetto di rucola

5 foglie di basilico

olio extravergine di oliva q.b.

sale fino