Canocchie in insalata

Canocchie in insalata

Ingredienti:
20 canocchie
1 limone
3 cucchiai di olio
aglio tritato
prezzemolo
sale

Preparazione:
Cuoci al vapore le canocchie Falle raffreddare, togli la testa, taglia il carapace con le forbici lungo i bordi ed elimina il guscio superiore.

Riunisci le canocchie in una ciotola e condisci con una citronnette preparata con 3-4 cucchiai di olio extravergine, 1 di succo di limone, sale e aglio. Spolverizza con prezzemolo tritato e servi, dopo un paio di ore.