Cannelloni di prosciutto cotto

Cannelloni di prosciutto cotto

Ricetta di Lauretta:
Ingredienti:
4 fettine di cotto di normale spessore
4-5 patate lesse
parmigiano
200 gr di funghi champignon crema trifolati
1 uovo
3-4 sottilette
uno noce di burro
olio evo
sale e pepe

Procedimento:

Passare le patate allo schioacciapatate e riunirle in una ciotola, aggiungere i funghi, il parmigiano, 1 uovo, sale e pepe.

Con questo composto riempire le fettine di prosciutto e chiuderle a ‘mo di cannellone. Imburrare una pirofila adagiarci sopra i cannelloni di cotto, se vi è rimasto del ripieno adagiatelo sopra coprite con le sottilette ed infornate a 170° per 10-15 minuti.

Lasciare riposare qualche minuto e servite