Cannelloni con ricotta e spinaci

Cannelloni con ricotta e spinaci

Fate cuocere gli spinaci in acqua bollente e salata e tritateli finemente. In una padella fate rosolare la cipolla con il burro e unite gli spinaci. Aggiungete la ricotta e togliete dal fuoco. Lasciare raffreddare e amalgamate bene il tutto con il tuorlo d’uovo e il parmigiano grattugiato. Riempite con il ripieno i cannelloni, senza scottarli prima, aiutandovi con un cucchiaino o un sac à poche. Stendete sul fondo di una pirofila imburrata uno strato di besciamella e alcune cucchiaiate di sugo, quindi i cannelloni precedentemente farciti con il ripieno. Coprite con il resto della besciamella e qualche cucchiaio di sugo e cospargete il tutto con il parmigiano grattugiato per una migliore doratura. Infornate a 190 °C per 35 minuti. Prima di servire lasciate riposare per 10 minuti.

INGREDIENTI
Cannelloni
300 g di ricotta
100 g di spinaci
50 g di parmigiano grattugiato
1 tuorlo d’uovo
Mezza cipolla tritata
Una noce di burro
Sugo
Besciamella
Sale
Ricetta e Foto di Artisticamente

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