Bustrengolo – Dolce Umbro

Preparazione
Fate bollire  una pentola con 1 litro di acqua salata e  dopo di che versateci la farina a pioggia come per fare una polenta, uniteci  l’olio e mescolate. Dopo aver fatto cuocere per una  ventina di minuti aggiungete le mele tagliate a fettine,l’uvetta sultanina, i pinoli e lo zucchero.
A questo punto togliete il tutto dal fuoco e versate l’impasto, che deve risultare piuttosto molle, su una tortiera imburrata. Stendete l’impasto in uno strato di 3 cm di spessore.Cuocete per mezz’ora in forno a  180° .
Va mangiato freddo.

Ingredienti
350 g di farina di mais
100 gr di zucchero
50 gr di pinoli
100 g di uvetta sultanina
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 pizzico di sale
2 mele