Budino di riso con Fragole

Preparazione:

Munitevi di un pentolino in cui dovrete scaldare il latte con lo zucchero.Aggiungete nel mentre la scorza grattuggiata del lime o del limone e il riso. Lasciar cuocere finchè il riso assorbirà tutto il latte e diventa morbido, mescolando ogni tanto. Lasciate raffreddare.

A parte montare la panna e tagliare a pezzettine le fragole. Amalgamate il riso con la panna e dividete in 4 coppette.

Infine aggiungerete  le fragole e qualche scorzetta di lime per poi  servirele.

Ingredienti per 4 persone: 1/2 litro di latte, 4 cucchiai di zucchero, scorza di lime o limone, 80 gr di riso, 1 bustina di vanilina o qualche goccia di aroma alla vaniglia, 125 ml di panna montata zuccherata, 300 gr di fragole.