Budino di farina di riso

Dolce Indiano

Preparazione: Togli la pelle e trita i pistacchi. Mescola la farina con il latte per togliere i grumi.
Cuoci a fuoco medio fino a raggiungere la consistenza cremosa (20-30 minuti?). Portare a bollore e aggiungere lo zucchero e mescolando per 2-3 minuti ancora. Raffredda(in frigo per 30 minuti) aggiungere l’acqua di rose, le mandorle e i pistacchi (meglio prima di raffreddare).
Servire in porzioni individuali.

Ingredienti per 6 persone

4 e 1/2 tazze latte
3/4 di tazza zucchero
40 g. farina di riso
6-8 gocce acqua di rose
20 g. mandorle
10 g. pistacchi