Budino di cioccolato

Budino di cioccolato

 

COME SI FA IL BUDINO AL CIOCCOLATO?

In un pentolino inserite il latte con il cioccolato a pezzetti molto piccoli, portatelo a bollore e spegnete il gas. Intanto in un altro pentolino fate fondere il burro, aggiungete lo zucchero e poi la farina e mescolate con una frusta in modo che non si formino grumi; a questo composto aggiungete il latte poco per volta sempre mescolando e poi riportatelo a bollore, al primo accenno di bollore spegnete la fiamma e versate il composto in uno stampo per budino che avrete prima bagnato con acqua se deve essere consumato dai bambini o con rum o brandy se lo debbono consumare gli adulti. Se volete potete dividerlo in  stampini monoporzione. Lasciate intiepidire fuori dal frigo e poi deponetelo in frigo per qualche ora, o meglio ancora una intera notte. Quando il budino è ben freddo sformatelo su un piatto di servizio e decorate a piacere con panna montata, qualche fragola  e scaglie di cioccolato.

Ingredienti per 4 persone:

-500 ml latte intero

-60 gr. di cioccolato fondente

-50 gr. di burro

-50 gr. di farina

-80 gr. di zucchero

-150 ml panna per dolci per decorare

-qualche fragola per decorare

-scaglie di cioccolato per decorare

-qualche cucchiaio di rum o brandy per bagnare lo stampo (facoltativo)

BUDINO ALLA NUTELLA