Budino di cioccolato
COME SI FA IL BUDINO AL CIOCCOLATO?
In un pentolino inserite il latte con il cioccolato a pezzetti molto piccoli, portatelo a bollore e spegnete il gas. Intanto in un altro pentolino fate fondere il burro, aggiungete lo zucchero e poi la farina e mescolate con una frusta in modo che non si formino grumi; a questo composto aggiungete il latte poco per volta sempre mescolando e poi riportatelo a bollore, al primo accenno di bollore spegnete la fiamma e versate il composto in uno stampo per budino che avrete prima bagnato con acqua se deve essere consumato dai bambini o con rum o brandy se lo debbono consumare gli adulti. Se volete potete dividerlo in stampini monoporzione. Lasciate intiepidire fuori dal frigo e poi deponetelo in frigo per qualche ora, o meglio ancora una intera notte. Quando il budino è ben freddo sformatelo su un piatto di servizio e decorate a piacere con panna montata, qualche fragola e scaglie di cioccolato.
Ingredienti per 4 persone:
-500 ml latte intero
-60 gr. di cioccolato fondente
-50 gr. di burro
-50 gr. di farina
-80 gr. di zucchero
-150 ml panna per dolci per decorare
-qualche fragola per decorare
-scaglie di cioccolato per decorare
-qualche cucchiaio di rum o brandy per bagnare lo stampo (facoltativo)