Budino di banane

Preparazione:

versiamo il latte in un brico che posiamo sulla fiamma vivace in modo da portare il latte ad ebollizione. Nel mentre private le banane della buccia e dei filetti, tagliuzzate e frullate i pezzi, ottenendo un composto senza grumi. Quindi spegnete il fuoco sotto il latte e sbriciolatevi dentro dei biscotti secchi. Unire ora il purè di banane e amalgamate per bene. Incorporate dunque lo zucchero, mescolate per bene di modo che non si formino grumi e incorporate le uova battute, il succo di limone e la vanillina.

Mescoliamo ancora. Quindi versiamo il budino nello stampo e facciamolo cuocere a bagnomaria in forno per un’ora. Durante questa procedura bisogna ricordarsi che il tegame sotto dev’essere più grande e nel fondo bisogna mettere un pezzo di carta da cucina o un tovagliolo di cotone. Dopodiché vi si versa l’acqua dentro. Così eviterete che il

tutto si bruci.

Servite il budino freddo.

 

Ingredienti:


4 banane mature
mezzo lt latte intero
90 g zucchero
1 uovo + 4 tuorli
2 biscotti secchi
1 cucchiaino succo di limone
1 bustina vanillina